Tournedos met eendenlever
Benodigdheden:Tournedos (per persoon 180 gram)
Rauwe eendenlever
Bereidingswijze:
Bak de tournedos in de pan gedurende 3 minuten per kant. Bak vervolgens de rauwe eendenlever in een hete pan zonder boter, gedurende twee keer 1 minuut. Presenteer de tournedos meteen op een voorverwarmd bord en leg de eendenlever daarbovenop.
Goed te combineren met gebakken asperges (lenteperiode) of gesmoorde spitskool (winterperiode) en een gekookt aardappeltje.
Wijntip! Côtes de Bourg, Château Les Forges de Macay € 22,95
