Gestoofde sukadelappen
Benodigdheden:
Sukadelappen
Bouillon
Groenten naar keus
Rode wijn
Bereidingswijze:
Braad de sukadelappen rustig aan tot ze een lichtbruine kleur hebben. Vervolgens legt u het vlees in een stoofpan en giet er bouillon bij met peper, zout en wat kruiden zoals een jeneverbes, een laurierblad, een rozemarijntakje etc. U kunt voor een extra lekkere smaak wat groenten toevoegen, zoals een wortel of een uitje etc.
Laat het vlees minimaal tweeënhalf uur pruttelen en voeg wat rode wijn of bouillon toe zodra het vlees niet meer onder staat.
Voor het echte draadjesvlees is het verstandig om het vlees een half uur tot een uur langer te laten sudderen.
Goed te combineren met een gekookt aardappeltje en gekookte groenten naar wens.
Wijntip! Côtes de Bourg, Château Les Forges de Macay €22,95
