Lamsspare-ribs
Lamsspare-ribs genieten een minder grote bekendheid dan varkensspare-ribs en dit is jammer want de lamsspare ribs zijn minstens zo lekker, mits goed bereid. Kook de spare-ribs in bouillon ongeveer anderhalf uur, intussen kunt een marinade maken van tomatenpuree, bruine suiker, olie, honing en knoflook waarin u de ribjes even marineert. Grill ze daarna nog even in de oven op 160° C en serveer ze dan met frietjes en salade.