Lamscoteletten
Lamscoteletten worden gesneden uit de onderrug van het lam, waar het lamszadel zit. In het lamszadel zitten zowel het lamshaasje als de lamsfilet verstopt, vandaar dat een lamscotelet zo mooi van smaak is en zo zacht is. Lamscoteletten hebben maar heel even nodig in de pan om mooi op smaak te komen en om van binnen mooi rosé te zijn.
Chateaubriand heeft voor u de naturel lamscoteletten en de gemarineerde lamscoteletten in het assortiment. De lamscotelet wordt gemarineerd in een smaakvolle marinade van knoflook, tijm, rozemarijn en andere kruiden. De lamscoteletten hebben vijf minuutjes nodig in de pan en kunnen dan worden geserveerd met een takje rozemarijn.
