Lamscoteletten
Lamscoteletten worden gesneden uit de onderrug van het lam, waar het lamszadel zit. In het lamszadel zit zowel het lamshaasje als de lamsfilet verstopt, vandaar dat een lamscotelet zo mooi van smaak is en zo zacht is in de mond. Lamscoteletten hebben maar heel even nodig in de pan om mooi op smaak te komen en om mooi rosé te zijn van binnen. Chateaubriand heeft voor u de naturel lamscoteletten en de gemarineerde lamscoteletten in het assortiment. De lamscotelet wordt gemarineerd in een smaakvolle marinade van knoflook, tijm, rozemarijn en andere kruiden. De lamscoteletten hebben vijf minuutjes nodig in de pan en kunnen dan worden geserveerd met een takje rozemarijn.
