Kalfsschnitzel
Kalfsschnitzels hebben geen introductie nodig. Iedereen heeft wel eens genoten van dit malse stukje vlees. Maar heeft u wel eens de Italiaanse saltimbocca geprobeerd?
Hier het recept (voor 4 personen):
Ingrediënten: 4 kalfsschnitzels van ongeveer 100 gram, 4 plakken Parmaham, blaadjes salie, peper en zout
Maal wat peper en zout over het vlees. Bedek het vlees met een plakje Parmaham. Snijd de salie fijn en strooi over de ham. Sla de schnitzel dubbel en zet vast met een satéprikker. De saltimbocca kort bakken in de pan (circa 6 minuten) en smullen maar!
