Gourmet- en fondueschotels

Chateaubriand kan voor u verschillende schotels opmaken voor als u gaat gourmetten of fonduen. Allerlei combinaties van vlees zijn mogelijk, variërend van rund, lam en kalf naar wild, gevogelte en varken, geheel naar uw wens. Voor u is er geen 'gedoe', de stukjes vlees zijn klaar voor gebruik.

Gourmetschotels

Een gourmetschotel wordt samengesteld met verschillende stukjes vlees die perfect zijn om te gourmetten. Wij kunnen voor u, zoals gezegd, lams-, kalfs- en rundvlees op een schaal aanbieden, maar een combinatie van eend, wild, parelhoender en andere speciale soorten vlees is ook mogelijk. We houden ook rekening met de smaak van kinderen, dus zorgen wij ervoor dat er voor hen kalfsworstjes, hamburgertjes en kip op het gourmetmenu staat. 

Bij uw gourmetschotel kunt u uiteraard ook extra's vragen. Wij hebben verschillende delicatessen die uw gourmetdiner nog specialer kunnen maken. Zo kunnen wij de schotel aanvullen met bijvoorbeeld eendenlever, spek, raclette kaas, rauwe ham Maar in overleg kunnen wij ook voldoen aan uw eigen specifieke wensen.

In de winter is het ook mogelijk om wild aan uw gourmetschotel toe te voegen. Dit zorgt voor een smakelijke variatie en levert u een waar feestmaal op. U kunt bijvoorbeeld mooie reebiefstukjes gourmetten of een malse hazenrugfilet. Als u er dan ook nog eendenlever bij neemt, kunt u uw eigen wildroerbakschotel maken die zo rijk van smaak is.

De Chateaubriand Gourmet is een voorbeeld van een schotel die u kunt samenstellen. Dit is enkel een suggestie en u kunt uiteraard volgens uw eigen wensen te werk gaan.

Chateaubriand Gourmet

- mals rundvlees
- zacht kalfsvlees
- mooie lamscarré's
- hamburgertjes
- chipolataworstjes,
- magret de canard,
- eendenlever, 
- reebiefstuk (indien mogelijk)
- mager ontbijtspek
- kwarteleitjes
- raclette kaas

Chinese fondueschotel

Een chinese fondue bestaat uit hele dunne lapjes vlees die in een hete bouillon worden gegaard. Hierdoor krijgt het vlees een extra lekkere smaak, bovendien wordt het vlees nog malser doordat de bouillon in het vlees trekt. Een heerlijke maaltijd dus, en bovendien ook heel leuk om te doen samen met vrienden of familie.  

Ook voor de chinese fondue geldt dat we verschillende soorten vlees kunnen aanbieden, hierdoor kunt u afwisselen en genieten van de verschillende smaken.

Hieronder vindt u een suggestie voor een chinese fondueschotel:

- flinterdunne plakjes runderbiefstuk
- mooie lapjes kalfsvlees
- lamsbiefstukje in plakjes gesneden
- kalkoen
- hertenbiefstuk (indien mogelijk)

Fondueschotel

Bij een fondue worden blokjes vlees gedoopt in een hete olie. Fonduen is heerlijk om te doen als u een gezellig etentje geeft en veel variatie wilt hebben in uw maaltijd. De fondueschotel van Chateaubriand is een schaal met verschillende mooie soorten vlees.

Uiteraard kunnen er aan de verschillende fondue's ook extra delicatessen worden toegevoegd zoals chipolataworstjes en brochettes met verschillende stukjes vlees en groenten.

Alle schotels van Chateaubriand worden afgegarneerd, ze zijn klaar voor gebruik en dat is makkelijk voor u en ze zien er ook nog eens leuk uit.