het fijne van VLEES
In 2007 heeft vleesmeester Eimert Teekens met behulp van Kees Hageman en Jan Lagrouw zijn jarenlange ervaring weergegeven in het boek het fijne van VLEES. Dit boek verschaft allerlei informatie, onder meer over hoe het komt dat het vlees van Chateaubriand zo smaakvol is.
Het boek beschrijft de levensloop van Eimert Teekens, de verhalen worden gecombineerd met uitleg over de herkomst van verschillende soorten vlees en bevat meerdere recepten.
Uiteraard mag bij de maaltijd een goed glas wijn niet ontbreken en daar besteedt het fijne van VLEES dan ook een hoofdstuk aan.
Kortom, een boek met echte levensverhalen, gecombineerd met alle aspecten van goed eten en smakelijke recepten.
het fijne van VLEES, per boek € 59,95
De pers over ‘het fijne van VLEES’
NRC Next:
“Een unieke verzameling recepten waar je je hart aan kunt ophalen”.
De Volkskrant:
“Dit boek is een leuke speurtocht geworden die niet alleen langs vermaarde restaurants voert, maar ook door de Schotse heuvels waar het Black Angus-rund graast en door het zuiden van Spanje, waar het Ibérico-varken wordt gefokt.”
De Telegraaf:
“Een uniek kookboek over vlees.”
Algemeen Dagblad:
“Teekens heeft een prachtig geïllustreerd boek gemaakt over zijn jaren als hofleverancier van de Nederlandse topgastronomie.”
Dagblad van het Noorden:
“Het boek levert fraaie verhalen en mooie foto's op van stevige runderen, tevreden knorrende varkens, dartele lammeren en trotse vleesboeren.”
Het Financiele Dagblad:
“Een standaardwerk…”
Het Parool (Johannes van Dam):
“Teekens is een slager, om niet te zeggen een superslager. Super omdat hij volledig bezeten is van zijn product en er ook van alles aan doet om anderen even enthousiast te krijgen.”
