Shii-takes (Lentinula edodes)

De Shiitake (of Shii-take) is een eetbare paddenstoel, die oorspronkelijk afkomstig is uit China en Japan. De therapeutische waarde van de Shiitake werd tot voor kort hoger geacht in de Chinese geneeskunst dan de heerlijke smaak ervan en deze mooie paddenstoel wordt zelfs genoemd in één van de eerste boeken over medicinale kruiden die duizend jaar geleden zijn geschreven.

Rond 1900 echter werd deze paddenstoel steeds meer gebruikt in gerechten en tevens werd de heerlijke smaak van de paddenstoel bekend op andere continenten. In de 21e eeuw is deze smaakvolle paddenstoel niet meer weg te denken uit vele gerechten, dit mede door het hoge gehalte aan gezonde ingrediënten.

De Shiitake paddenstoel heeft een hoog gehalte aan eritadenine. Dit stofje is enorm cholesterol-verlagend en de Shiitake is dus erg gezond voor het hart. Aangezien deze paddenstoel nergens anders in het wild groeit dan in Azië, worden de Shiitakes in vele landen gecultiveerd. Dit vanwege de grote vraag naar deze bijzondere paddenstoel. 

De smaak van de Shiitake is te omschrijven als kruidig en de bijbehorende geur is heerlijk aromatisch. Shiitake paddenstoelen zijn daarom heerlijk om te gebruiken in gerechten. Ook is deze paddenstoel goed geschikt bij kaasfondue. De smaken van de paddenstoel en de kaasfondue komen bij elkaar helemaal tot hun recht.
Proef deze heerlijke paddenstoel nu zelf.

Aanbieding: Gratis 100 gram Shiitakes bij 500 gram Schotse runderbiefstuk!