Oliën

Chateaubriand heeft een mooie selectie olijfoliën. Dat onze oliën zo puur en smaakvol zijn komt door het feit dat wij de producten betrekken van kleine, traditionele boerenbedrijfjes in Italië en Spanje. In deze boerenbedrijfjes wordt de olie geperst uit heerlijke rijpe olijven met een hoge kwaliteit. Het voordeel van de productie op deze kleine bedrijven is dat het werk nog veelal ambachtelijk wordt gedaan. Daardoor worden de producten puurder en wordt de olijfolie geconcentreerder doordat er geen gebruik gemaakt wordt van toevoegingen. Hierdoor verkrijgen de boeren een optimale olijfolie van hoge kwaliteit, die puur van smaak is en bovendien ook nog eens gezonder dan fabrieksmatig geproduceerde oliën. Dat maakt onze olie overheerlijk bij gerechten, in dressings of om vlees in te bakken.

In de winkel hebben wij twee grote vaten staan met olijfolie. De ene olie is perfect om te gebruiken in dressings de andere is perfect m in te bakken. Daarnaast hebben wij ook nog een mooie truffelolie in een groot glazen vat.

Olijfolieën:

Olie van San Mauro	Fruitige olie, gemaakt van vroeg rijpe olijven.
Knoflook-olijfolie	100% biologisch.
Basilicum-olijfolie	100% biologisch.
Zwarte truffelolie	Om gebakken paddenstoelen te besprenkelen.
Olie van de Arbequino olijf	Uit het vat, uitmuntend om vis in te bakken.
Olie van de Coratina olijf	Uit het vat, top voor dressings en brood.