Winkel
Chateaubriand is een exclusieve slagerij-eetwinkel gelegen in het centrum van het rustige Heemstede die bekend staat om het uitgebreide assortiment. Chateaubriand opende zijn deuren in 1993 als slagerij met uitzonderlijk vlees en doordat wij de afgelopen jaren ons assortiment hebben uitgebreid met veel nieuwe producten, zijn wij een exclusieve eetwinkel geworden. Wat onze winkel kenmerkt is het brede assortiment aan fijne producten, wij proberen namelijk altijd om het product optimaal zo te bewerken en te gebruiken dat u een mooi en smakelijk product krijgt.
Kwaliteit
Wij zien het bovendien als onze taak om u het smaakvolste vlees aan te bieden van de hoogst mogelijke kwaliteit voor de gelegenheid die u op dat moment wenst. Dat kan betekenen dat u een mooi stuk vlees wilt presenteren aan uw gasten of dat u vlees wilt om snel en gemakkelijk klaar te maken voor 's avonds thuis. Wij zullen u in beide gevallen kunnen adviseren en u met plezier helpen bij uw keuze.
Maaltijden
Naast de verkoop van vleesspecialiteiten, bereiden wij zelf ook maaltijden waarin ons vlees is verwerkt; maar we bereiden ook vegetarische maaltijden. Bij Chateaubriand worden alle gerechten vers bereid in eigen keuken door onze eigen koks met de juiste, verse ingrediënten. Indien u op zoek bent naar andere producten zoals speciale delicatessen, kazen (zowel binnenlandse als buitenlandse), borrelhapjes of een fles goede wijn, kunt u ook bij ons terecht. Door ons brede assortiment maken wij het u gemakkelijker om een mooie maaltijd samen te stellen en kunnen wij u in alle opzichten voorzien van eten met een goede kwaliteit.
Keuren
Chateaubriand probeert u dus altijd de hoogst mogelijke kwaliteit aan te bieden. Ten aanzien van onze producten nemen wij geen genoegen met minder dan het beste, en daarom keuren wij van Chateaubriand al onze producten persoonlijk en kopen in uit de meest uiteenlopende landen. Johan van Uden gaat elke maand persoonlijk naar Parijs om voor u bijzondere producten uit te kiezen en in te kopen, zoals kazen, vleesspecialiteiten en wildproducten. Hierdoor kunnen wij u originele producten aanbieden die veelal ambachtelijk worden gemaakt. Onze binnenlandse kazen kopen wij in bij particuliere boerderijen in Nederland die nog traditionele, ambachtelijk bereide boerenkaas produceren. Ons vlees komt voornamelijk uit Schotland, maar wij hebben ook kwaliteitsvlees uit Nederland. Ten slotte importeren wij onze vleeswaren en buitenlandse kazen persoonlijk uit onder andere Frankrijk en Italië en komen onze huiswijnen uit Chili en Zuid-Afrika.
Prijzenkast
In 2008/2009 zijn wij verkozen tot beste foodspecialiteitenwinkel van Nederland. Bij deze wedstrijd wordt vooral gelet op de kwaliteit van de kazen, delicatessen en de maaltijden. Voor deze verkiezing hebben wij ons heel erg ingezet en we waren trots toen wij de prijs in ontvangst mochten nemen.