Aberdeen Angus tapenade

Dit is een echte winnaar! Voor deze Aberdeen Angus tapenade heeft Johan van Uden in 2007 de Gouden Slagersring gekregen. Hij wordt gemaakt van gemalen Aberdeen Angus biefstuk. Het vlees wordt grof gemalen en op smaak gebracht met peper, zout, parmigiano reggiano, gebakken pijnboompitten, olijfolie en kappertjes. Het geheel wordt goed gemengd en op smaak geproefd.
Het is een heerlijke tapenade voor bij de borrel, op een amuselepel, als aperitief of op een broodje.

Let op! Wij maken de Aberdeen Angus tapenade elke dag vers. Omdat wij rauw vlees gebruiken en geen kleur- en bewaarstoffen toevoegen, verkleurt het vlees en is het maar 2 dagen te bewaren.