T- Bone steak

Een indrukwekkende steak, alleen al vanwege zijn omvang (al snel 300 á 400 gram).
De T-Bone steak bestaat uit de entrecote (grootste deel) en de kalfshaas (kleine deel).
Deze worden gescheiden door een T-vormig bot (de lendenwervel).
Een T-Bone is erg mals en heeft veel smaak.

De T-Bone kan alleen gesneden worden uit de hele kalfslende waar de kalfshaas nog aan vast zit.

 

T- Bone steak zit hier

T- Bone steak