Speklappen ongemarineerd

De speklapjes worden gesneden van de buik van het varken. Heerlijk sappig vlees met een stevige vetrand. Ideaal voor op de barbecue.
De speklapjes zijn al voorgesneden en wegen 100 gram.

U moet wel oppassen bij de bereiding van de speklapjes, door de stevige vetrand die het vlees heeft kan het gaan ontvlammen op het gedeelte van de barbecue boven het vuur. Leg daarom de speklapjes aan de zijkant van de barbecue en wacht tot het vet gesmolten is. Dan kunt u, wanneer het vet gesmolten is, de speklapjes terugleggen op het gedeelte van de barbecue boven het vuur en ze goed knapperig laten worden. Eventueel kunt ook aluminiumfolie gebruiken voor het deel boven het vuur, op deze manier komt het vet niet in contact met het brandende houtskool.

Grill de speklapjes voor zo’n 10 minuten tot ze knapperig zijn. Het is belangrijk dat ze goed gaar zijn, maar niet droog.