Scotch Beef brochette

Voor onze Scotch Beef brochette gebruiken wij de platte stukken van de scotch beef uit de achterbout (heuplap, peeseind biefstuk, spierstuk biefstuk). Het voordeel is dat dit vlees een fijne vezel heeft en dat maakt het perfect voor op de barbecue.
Het vlees is gemarineerd in een huisgemaakte paprika kruidenmix met olijfolie.
Deze brochette op hoog vuur heel kort en snel grillen, het vlees mag van binnen nog rood zijn.
Op aanvraag is deze brochette ook van de longhaas te maken, erg lekker en zeker het proberen waard!