Procureur rollade

De nek word ook wel procureur genoemd. Dit is een minder duur, maar heel sappig deel van het varken met een heerlijke smaak en ideaal om lekker lang te garen.
Wanneer de procureur opgerold is als een mooie rollade, hebben alle delen een gelijke garingstijd en heeft u een mooi groot stuk vlees om te presenteren.
Een goede procureur rollade heeft niet meer nodig dan peper en zout.

 

 

Procureur rollade zit hier

Procureur rollade