Paté du patron

Onze paté du patron maken wij van kalfslever en kinnebakspek. Die worden half grof gemalen en gemengd met speculaaskruiden en sjalotten. We gebruiken een gelei van sjalotten omdat zo de smaak van sjalot meer in de paté trekt en er een zoetje aan de paté komt. De paté word gebakken voor twee uur in de oven op 100°C.
Paté du Patron is al jaren een klassieker bij Chateaubriand en onmisbaar in ons assortiment.
Probeer deze paté bij een mooi kaasplateau en een goede rode wijn.