Lamsballetjes piri piri

Wij gebruiken het magere vlees van de borst en de lamsschouder voor de lamsballetjes. Het vlees wordt één keer gemalen door de fijne plaat, dit zorgt ervoor dat de balletjes mooi compact gerold kunnen worden en lekker zo uit het vuistje gegeten kunnen worden.
De lamsballetjes worden gekruid met basilicum, oregano, peper en zeezout (uit de Camargue). We laten ze garen in chili saus, zodat de licht pittige smaak in het vlees trekt.
Erg lekker voor bij de borrel.

Lamsballetjes piri piri zit hier

Lamsballetjes piri piri