Italiaans buffet (volledig diner)

Aperitieven

  • Plateau salame
    Diverse Italiaanse salami’s, grof/fijn, met/zonder peper
  • Gedroogde vleeswaren
    Diverse gedroogde rauwe hammen: San Daniele, Parma ham, Coppa di Parma (procureur) en Guanciala (kinnenbak)
  • Carne Cruda
    Fijn gehakte ossenhaas met olijfolie in een roombotersoesje
  • Vitello a fette sottili
    Fijn gesneden kalfsvlees met olijfolie en zwarte truffel
  • Taggiasche olijven
    Zwarte olijven in eigen olie
  • Pomodori tapenade
    Met pijnboompitten, Parmigiano Reggiano en olijfolie
  • Rucola tapenade
    Met pijnboompitten, kaas, pomodori en verse knoflook
  • Bawykov zalm tapenade
    Kleine blokjes Bawykov zalm met olijfolie en verse dille
  • Crostini
    Met huisgemaakte taggiasche olijvenboter
  • Bruschetta (voor in de oven)
    Met Italiaanse kaas

 Voorgerecht

  •  Mortadella
    Dun gesneden Mortadella met olijfolie
  • Vitello Tonato
    Met huisgemaakte tonnato saus
  • Bawykov zalm
    Dun gesneden Bawykov zalm met huisgemaakte sjalotten-dressing
  • Caprese salade
    Met verse tomaten, basilicum, pesto en buffelmozzarella
  • Koude pasta penne salade
    Parmigiano Reggiano, knoflook, olijfolie en haricots verts
  • Gevulde ravioli
    Gevuld met kaas en een dragon-basilicum dressing
  • Gesneden brood
    Italiaanse broodsoorten met zeezout boter

 Hoofdgerecht

  • Lasagna rund
    Met diverse groenten, rundvlees en bechamelsaus
  • Lasagna zalm
    Met spinazie, champignons en tomaten
  • Ossobuco di vitello
    Kalfsschenkel zonder been met Gorgonzola saus
  • Ossobuco d’agnello
    Lamsschenkel zonder been met pomodori-basilicum saus
  • Frittata
    Met spinazie, kaas, eieren en oregano
  • Pasta á scampi
    Met  garnalen, verse pesto en pomodori

Bijgerechten

  • Aardappel
    Uit de oven met pesto, ui en rozemarijn (eventueel ook zonder pesto)
  • Gevulde aardappel
    Met Gorgonzola
  • Gegrilde groenten
    Verse aubergine, courgette en portobello van de grill
  • Witte bonen
    Met basilicum

Dessert

  •  Tiramisù
    De originele
  • Kaasplateau
    Met Italiaanse kazen en vijgenbrood

 

Offerte aanvragen

Italiaans buffet (volledig diner), € 24,95 p.p.

* is een verplicht veld.
  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.