Houtduiven

De houtduif (wilde duif) is het grootste duivensoort in Europa. Het jachtseizoen is geopend van 15 september t/m 28 februari. Alles want u buiten deze periode haalt is gefokt.
De duiven die wij verkopen wegen ongeveer 150-200 gram. Hoe jonger hoe malser en lekkerder het vlees is. De smaak komt van het dieet van de houtduiven, bestaande uit; zaden, wilde planten, planten en oogstresten. Maar ook de vele vlieguren zorgen voor een spiermassa wat flink smaak geeft aan het vlees.

We rekenen één duif per persoon. Mooist is om deze in het geheel te braden. Een 10 minuten in de hete oven of voor 15 minuten in de braadpan.

Snel naar...