Chateaubriand lunchbuffet

Warme gerechten

  • Gamba bouillon
    Heldere bouillon, apart met zure room (crème fraîche)
  • Pomodori soep
    Met croutons en gemalen Stolwijker kaas
  • Mini quiches
    Salami/zwarte olijf, ham/prei en zongedroogde tomaat/geitenkaas
  • Asperges
    Met beenham en huisgemaakte eierdressing

Koude vleesgerechten

  • Rib-eye gerookt
    Huisgemaakte gerookte rib-eye met peterseliedressing
  • Kipfilet (Label Rouge)
    Huisgemaakte gerookte kipfilet met frisse ananasdressing
  • Nostalgische ossenworst
    Huisgemaakte gerookte ossenworst met mosterd
  • Plateau kalfsleverworsten
    Huisgemaakte leverworst, grof en/of fijn
  • Plateau paté
    Huisgemaakte patés van kalfslever, grof/half grof/ fijn
  • Steak de Veau 
    Kalfsvlees met fijngesneden sjalotten en verse peterselie
  • Filet Américain
    Met huisgemaakte filetsaus
  • Scotch beef tapenade
    Met pijnboompitten, Parmigiano Reggiano en kappertjes

Koude vegetarische/vis gerechten

  • Rucola tapenade
    Met pijnboompitten, zongedroogde tomaten en kaas
  • Plateau kaas
    Extra belegen kaas, van boerderij Nellesteijn
  • Truffelbrie
    Met vijgenbrood
  • Plateau gerookte paling
    Met huisgemaakte dragon-basilicum dressing
  • Hollandse garnalen
    Gevuld in tomaat met mayonaise
  • Wrap Bawykov zalm
    Met huisgemaakte mosterd-dille dressing en ijsbergsla
  • Bawykov zalm getrancheerd
    Dun gesneden met huisgemaakte sjalottendressing
  • Gesneden brood
    Diverse soorten boerenbrood met zeezout-boter en kruidenboter 

Offerte aanvragen

Chateaubriand lunchbuffet, € 24,50 p.p.

* is een verplicht veld.
  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.