Aperatiefbuffet
| Scotch Beef tapenade | Tartaar met olijfolie, Parmigiano, pijnboompitten en kappertjes. |
| Eiersalade | Frisse salade van gekookte eieren met bieslook. |
| Salade van krab | Onze huisgemaakte krabsalade met echte krab. |
| Kalfsleverpaté | Huisgemaakte paté, grove of fijne structuur naar keuze. |
| Truffelbrie | Brie de Meaux met mascarpone en truffel, heerlijk met vijgenbrood. |
| Knoflookolijven | Olijven in eigen olie met grove knoflook erdoorheen. |
| Italiaanse salami | Keuze uit een combinatie van diverse soorten Italiaanse salami. |
| Nostalgische ossenworst | Gerookte ossenworst, heerlijk met grove mosterd. |
| Guanciale | Keuze uit verschillende buitenlandse broden. |
| Tapas brochettes | Minibrochette van kogelbiefstuk met lichte pittige marinade. |
| Boterassortiment | Beurre Sel de Mer, kruidenboter, olijvenboter. |
| Steak de veau | Kalfstartaar met kappertje, peterselie, uitje en olijfolie. |
| Reypenaer | Blokjes v.s.o.p. Reypenaer met dennenappelhoning. |
| Reypenaer | Italiaans gedroogd kinnebakspek flinterdun gesneden. |
| Aperatiefbuffet per persoon € 14,50 | |
Hierboven staat een aantal suggesties, uiteraard zijn er meer mogelijkheden. Het behoort tot de mogelijkheden dat een medewerker van Chateaubriand de aperitiefhapjes ter plaatse trancheert en uitserveert.
Chateaubriand kok per uur € 55,00
